Recepten

Speculaas - banaan cake

Sinterklaas cake

Nog op zoek naar een lekkere én ook gezonde traktatie voor vrijdag – Sinterklaas? Probeer deze speculaas – bananencake met pecannoten eens! Ik heb dit receptje van zoetrecepten.nl afgelopen weekend uitgeprobeerd tijdens een etentje.  Om  eens iets anders te kunnen aanbieden dan de gewoonlijke taart of ijs, ik ben namelijk niet de beste dessertenmaker 😉.

Ovenschotel met bloemkool en broccoli

Ovenschotel met bloemkool en broccoli

Woensdag vandaag en zaaaaalig zonnig weer. Koud, dat wel!  De temperaturen amper boven het vriespunt… Tijd dus voor een beetje comfort food om onszelf op te warmen! Een heerlijke kom zelfgemaakte soep doet het altijd goed. Maar voor vanavond mag het ietsje meer zijn, toch?  Een ovenschotel wordt het!  Wederom makkelijk te bereiden en je

Halloumi met pompoen

Halloumi met pompoen

Pompoen en wat kan je er allemaal mee doen… Ze bestaan in verschillende soorten en vormen en je kan er eindeloos véél dingen mee doen.  Mijn favoriete receptjes met pompoen zijn: romige pompoensoep, pompoenbrood, spaghetti pompoen met bolognaise saus, risotto met pompoen ( er volgt binnenkort een recept hiervan), pompoenpuree, … Dit weekend heb ik

Frittata met spinazie en courgette

Frittata met spinazie en courgette

Laat ik al beginnen met het opsommen van een aantal voordelen van deze omelet: snel klaar – op voorhand klaar te maken – gezond en koolhydratenvrij (ttz, je kan de frittata zo gezond en koolhydratenvrij maken als je zelf wil…) – te maken met verschillende groenten, je kan dus regelmatig afwisselen – ideaal om restjes

Rundstartaar met groentefrietjes

Groentefrietjes met rundstartaar

Frietjes, we like! Rundstartaar is toch echt wel een Belgische lekkernij, en op verschillende manieren klaar te maken ook.  Eigenlijk eet ik nog maar weinig rood vlees, maar vandaag had ik er eens echt zin in!  Ik ben gegaan voor de Italiaanse versie en – uiteraard- extra groenten in de vorm van frietjes. Ik moet

Ovenschotel met bloemkoolbechamel

Prei-zalm gratin met bloemkoolbechamel Deze week heb ik eens de bloemkoolbechamelsaus uitgeprobeerd.  Ik had weinig tijd, maar wilde toch een homemade gerechtje op tafel zetten met meerdere groentjes.  Het werd deze ovenschotel met zalm, prei en bloemkoolbechamel. Waarom deze bechamelsaus op basis van bloemkool?  Zo gaan we voor een keer voor meer plantaardig voedsel en

Smakelijke en gezonde kip met paprika en tzatziki

Smakelijke en gezonde kip met paprika en tzatziki

Nog op zoek naar een éénvoudig doordeweeks receptje dat snel klaar is en lekker veel groentjes bevat?  Misschien kan dit gerecht jou inspireren!  Thuis wordt dit altijd met veel gejuich onthaald, ook door de kids.  Aangezien dit niet áltijd het geval is met mijn gezonde recepten vind ik dit wel een leuke en aangename bijkomstigheid

Tijd voor ontbijt!

Tijd voor ontbijt!

Een boterhammetje met confituur, moet kunnen!  Het kan zoooo lekker zijn op een luie zondagochtend. Helaas helaas…niet de gezondste keuze.  Het suikergehalte van gewone confituur bedraagt ongeveer 60%, een echte suikerbom dus!  Confituur smeren op een gewone boterham maakt van jouw ontbijt een echte koolhydratenbom (aangezien suikers koolhydraten zijn, en tarwe eveneens).  Je mag er

Meal prepping

Meal prepping en spaghetti

Doen jullie al aan meal prepping?  Enkele uurtjes kokerellen in het weekend om wat rustiger te zijn tijdens de weekavonden?  Ik in ieder geval wel!  Er wordt hier thuis vaak met mij gelachen omdat ik zo graag plan…😉              Je vindt op internet heel wat kookplanners en tips & tricks

Willen en moeten...

Soep!

Willen en moeten of moeten en willen…deze twee kunnen soms zorgen voor innerlijke onrust bij mij 😉 Willen koken en een lekkere én gezonde maaltijd op tafel toveren of moeten…?  En wat met die overvolle agenda?  Geef toe, soms is het verleidelijk om ongezonder te eten, omdat we minder tijd hebben om iets vers klaar